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青瓜炒猪肉片

发布时间:2014-11-07 16:35 发布人:admin

用生粉 对猪肉进行简单的“上浆”,不仅能 使腌料很好地进入肉的纤维之中,同时也 能减少肉中的营养成分在烹调中被高温破坏。家乐鸡 粉令腌肉美味更多汁,尤其适合猪肉的腌制。

配料:
 
家乐鸡粉三勺
青瓜四两
猪肉二两
油25g
盐一勺
生粉两勺半
蒜两颗
 
做法:
 
准备:洗净原材料,青瓜和猪肉切片,蒜拍扁
腌肉:在肉片 中放入两勺生粉,两汤匙水,再放入一勺家乐鸡粉,让你的肉更鲜,更嫩,更多汁;搅拌均匀,腌15-20分钟。
炒肉:热锅,放15g油,加入腌好的猪肉,炒到七成熟,倒起备用
再热锅,放10g油,倒入蒜,青瓜翻炒2分钟,再加两勺家乐鸡粉,一勺盐,快炒1分钟,最后倒入肉片,炒匀即可
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